Bạn đang băn khoăn mực nang làm gì ngon để chiêu đãi gia đình hay bạn bè? Đừng bỏ lỡ bài viết này! Chúng tôi sẽ bật mí top 8 món ăn ngon từ mực nang cực kỳ hấp dẫn, từ các món xào đậm đà như mực nang xào sả ớt, xào chua ngọt, xào me, đến những món nướng thơm lừng như mực nang nướng mỡ hành, nướng sa tế hay món hấp thanh ngọt. Cùng tìm hiểu các cách chế biến mực nang dưới đây sao cho ngon và chuẩn vị nhé!
Top 8 món ăn ngon từ mực nang được yêu thích
1. Mực nang xào sả ớt
Món xào quen thuộc với hương sả thơm nồng, vị cay nhẹ của ớt, kết hợp cùng mực nang giòn ngọt rất hấp dẫn. Cách chế biến mực nang này rất thích hợp dùng chung với cơm trắng.
Nguyên liệu làm mực nang xào sả ớt:
- 300g mực nang tươi
- 2 khúc của của cây sả
- 2-3 trái ớt đỏ
- 3-4 tép tỏi
- 1 của hành tím
- 1 ít rau mùi tươi
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu
Cách chế biến:
- Mực nang đem đi sơ chế và làm sạch, sau đó thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Tỏi và ớt đem băm nhỏ, củ sả và hành tím cắt thành sợi mảnh.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và sả vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
- Cho mực nang vào chảo và xào nhanh tay khoảng 1-2 phút đến khi mực chín mềm.
- Thêm một ít ớt đỏ và hành tím xào thêm 1 phút để gia vị hòa quyện.
- Nêm một chút nước mắm, đường, muối và tiêu vào, đảo đêu mực thêm 2-3 phút
- Tắt bếp, cho mực nang xào sả ớt ra đĩa, rắc lên trên chút rau mùi tươi để tạo thêm sự bắt mắt.
Xem thêm: Cách làm mực chiên bơ tỏi
2. Mực nang xào chua ngọt
Nếu bạn không biết các món ăn ngon từ mực nang được chế biến thế nào thì đây là một sự lựa chọn đáng thử. Hương vị chua ngọt hài hòa tạo nên một món ăn vô cùng đặc biệt và ngon miệng.
Nguyên liệu mực nang xào chua ngọt:
- 300g mực nang tươi
- 1/2 củ hành tây
- 2-3 tép tỏi
- 1/2 củ cà rốt
- 1 trái ớt đỏ
- 1 ít rau mùi
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, muối, giấm gạo.
Cách chế biến:
- Rửa sạch mực nang và cắt thành những miếng vừa ăn.
- Tỏi băm nhỏ, hành tím, hành tây, cà rốt cắt sợi. Có thể cắt lát ớt đỏ cắt lát nếu nếu bạn ăn cay.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo và phi thơm hành, tỏi. Sau đó cho hành tây và cà rốt vào xào mềm.
- Thêm mực nang đã sơ chế và ớt đỏ vào, xào đến khi mực chín đều.
- Trộn giấm gạo, đường, nước mắm, tiêu và muối vào tô nhỏ.
- Đổ hỗn hợp vào chảo và khuấy đều, xào thêm 1-2 phút để mực thấm gia vị.
- Tắt bếp, trình bày món ăn ra đĩa và rắc rau mùi tươi lên trên.
3. Mực nang xào me – Cách chế biến mực nang ngon
Mực nang xào me là món ăn vô cùng thích hợp cho các buổi tụ họp bạn bè. Với cách chế biến mực nang này bạn sẽ cảm nhận được vị chua dịu tự nhiên từ me, kết hợp mực nang mềm ngọt, tạo cảm giác lạ miệng.
Nguyên liệu làm mực nang xào me:
- 300g mực nang tươi
- 2 quả me chín
- 1 củ hành tím thái lát
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 3 cây hành lá
- 1 trái ớt đỏ
- 1 ít rau mùi
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu.
Cách chế biến:
- Mực nang rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Me đem tách múi và bỏ đi hạt.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào xào thơm. Tiếp theo, cho hành tím và ớt đỏ vào đảo đều.
- Thêm mực nang vào chảo, xào khoảng 2-3 phút cho mực chuyển màu sáng và chín đều.
- Cho me, nước mắm và đường vào tô nhỏ, trộn đều hỗn hợp và nêm theo khẩu vị sao cho cân bằng.
- Cho hỗn hợp trên vào đảo đều với mực, xào khoảng 5-7 phút để nước me sệt lại và thấm vào mực.
- Rắc thêm một chút hành lá và tiêu vào, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.
4. Mực nang nướng mỡ hành
Nhắc đến các món ăn ngon từ mực nang, không thể bỏ qua mực nang nướng mỡ hành. Mực nướng vừa chín tới, thấm mỡ hành béo thơm, cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu cho mực nướng mỡ hành:
- 300g mực nang
- 2 củ hành tây
- 2 cây hành lá
- 3 tép tỏi
- Rau mùi tươi
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu.
Cách chế biến:
- Rửa sạch mực nang và khứa đều bề mặt. Hành tây, hành lá và tỏi bạn đem cắt nhỏ.
- Đun sôi dầu ăn và cho hành tây vào xào đến khi vàng thơm rồi tắt bếp.
- Cho phần dầu vào hành lá cắt nhỏ và trộn với một ít tỏi băm, nước mắm, đường và tiêu.
- Thoa đều mỡ hành lên bề mặt mực nang và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C khoảng 10 phút
- Lấy mực ra và phết thơm một ít mỡ hành để mực không bị khô và thơm hơn, nướng thêm 5 phút.
- Khi mực đã nướng chín, trang trí với rau mùi tươi và thưởng thức ngay.
Xem thêm: Cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu
5. Mực nang nướng sa tế – Món ăn ngon từ mực nang
Với câu hỏi mực nang làm gì ngon thì mực nang nướng sa tế chính là câu trả lời. Món ăn cay nhẹ, dậy mùi, thích hợp cho những buổi tụ họp bạn bè hoặc làm món nhậu.
Nguyên liệu mực nang nướng với sa tế:
- 500g mực nang tươi
- 3 muỗng canh rượu trắng
- 1 củ gừng
- 1 sả cây
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Gia vị thông dụng: dầu hào, sa tế, hạt nêm, đường.
Cách chế biến:
- Sơ chế sạch mực, rửa mực với nước, rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi tanh.
- Pha hỗn hợp sốt ướp với: sa tế, dầu hào, hành tím, tỏi, đường, hạt nêm, nước lọc.
- Phết đều sốt lên mực nang và dùng màng bọc ướp mực trong 1 tiếng để thấm đều.
- Xếp mực vào nồi chiên không dầu và nướng trong 10 phút ở 180 độ C.
- Trở mặt mực và phết thêm một ít sốt, tiếp tục nướng mực thêm 5 phút là có thể thưởng thức.
6. Mực nang hấp gừng sả
Mực nang hấp gừng sả là món ăn đơn giản nhưng giữ trọn vị ngọt tự nhiên của mực tươi. Với cách chế biến mực nang nhẹ nhàng, món này đặc biệt phù hợp cho những ai yêu thích hương vị thanh đạm.
Nguyên liệu hấp mực nang:
- 300g mực nang tươi
- 1 nhánh gừng
- 2 cây sả
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt đỏ
- Gia vị thông dụng: bột ngọt, nước mắm.
Cách chế biến:
- Rửa sạch mực nang, để ráo nước. Nếu mực lớn, có thể cắt thành khúc vừa ăn.
- Đặt mực nang vào đĩa có lòng sâu, cho gừng, sả, ớt thái lát và hành tây xếp lên trên để hấp.
- Đun sôi nước trong nồi, đặt xửng hấp lên trên và đậy kín.
- Hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi mực chín mềm.
- Xếp mực ra đĩa, trang trí và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.
7. Mực nang làm gì ngon? – Mực nang hấp kiểu Thái
Nếu bạn đang băn khoăn mực nang làm gì ngon, thì mực nang hấp kiểu Thái chắc chắn là lựa chọn đáng thử. Món ăn mang hương vị chua cay đặc trưng, rất thích hợp để đổi vị cho bữa tiệc hoặc cuối tuần.
Nguyên liệu mực nang hấp Thái:
- 500g mực nang tươi
- 5 trái ớt hiểm
- 5 tép tỏi
- 2 trái chanh
- 1 ít rau mùi
- Gia vị thông dụng: nước mắm, đường thốt nốt.
Cách chế biến:
- Rửa sạch mực, để ráo. Khứa mực thành những miếng vừa ăn để thấm vị sốt.
- Ớt và tỏi đem đi thái nhỏ. Chanh chia ra một phần lấy nước cốt và một phần xắt lát để trang trí.
- Pha đường thốt nốt, ớt, rau mùi, tỏi, nước mắm và cốt chanh, khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện.
- Đun sôi nước, đặt nồi hấp vào và hấp trong khoảng 10 phút với mức lửa vừa.
- Cho mực ra đĩa rồi rưới phần nước sốt lên trên, thêm vài lát chanh và rau mùi cho đẹp mắt.
8. Mực nang chiên giòn
Mực nang chiên giòn là món khoái khẩu của nhiều gia đình nhờ lớp vỏ vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dai ngọt bên trong. Đây được xem là món ăn “quốc dân” khi nhắc đến mực.
Nguyên liệu mực chiên giòn thơm ngon:
- 300g mực nang tươi
- 1/2 chén bột chiên giòn
- 3 quả trứng gà
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm chua ngọt, tương ớt.
Cách chế biến:
- Rửa sạch mực nang, để ráo. Cắt thành miếng vừa ăn nếu cần.
- Trộn bột chiên giòn với muối và tiêu. Đập trứng ra tô, đánh đều.
- Lăn mực qua bột, tiếp tục nhúng vào trứng để tạo lớp áo bọc hoàn hảo.
- Đun nóng dầu, thả mực vào chiên đến khi vàng giòn. Gắp ra giấy thấm dầu.
- Bày ra đĩa, dùng nóng kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Xem thêm: Top 7 cách chế biến mực một nắng tươi ngon tại nhà
Lời kết
Hy vọng với những gợi ý trên, bạn đã tìm được đáp án cho câu hỏi “Mực nang làm gì ngon?” và có thêm nhiều ý tưởng để sáng tạo các món ăn hấp dẫn từ loại hải sản tuyệt vời này. Đặc biệt, nếu bạn yêu thích hải sản và muốn khám phá thêm nhiều món ăn ngon từ mực nang, đừng bỏ qua các công thức biến tấu từ mực để làm mới thực đơn mỗi ngày nhé! Hãy áp dụng những bí quyết chọn và sơ chế mực nang từ Hải Sản Gánh để đảm bảo món ăn của bạn luôn tươi ngon và chất lượng nhất nhé!
